Создаем эргономичную кухню – как зонирование экономить время на готовку еды
Подбор планировки для основных зон
Перед тем, как углубляться в цифры, стоит определить с тем, как разместить мебель и бытовую технику таким образом, чтобы все удобно помещалось. Первым делом стоит рассмотреть три основные зоны, и у каждого человека они будут индивидуальными. Кто-то будет идти по цепочке «микроволновая печь-холодильник-раковина», а для кого-то нужна полноценная зона для приготовления еды, плита и духовка, а также раковина. При разработке планировки кухни следует учесть, как именно вы будете ее использовать, а какие зоны являются очень важными, а которыми можно пожертвовать или просто отвести их на второй план.
Предлагаем посмотреть на фото, на котором видно правило рабочего треугольника.
Общие сведения
Оно было придумано еще в 1920 году немецкими учеными для создания эргономичной кухни. Ученые предложили размещать плиту, холодильник и раковину таким образом, чтобы те были в образных вершинах равностороннего треугольника. Оказалось, что такие планировки действительно удобнее и лучше остальных экономя время, а также силы хозяйки.
Есть несколько способов для того, чтобы создать рабочий треугольник на кухне:
Подробнее о планировке и эргономичности поговорим дальше.
Эргономика в цифрах
Теперь, когда стало понятнее, как именно стоит размещать ключевые зоны, стоит поговорить о высоте, ширине и глубине.
Столешница
Правильной высотой столешницы является та, которая на 15 см ниже, чем сгиб локтя. Это означает, что если у вас рост выше 165 см, то стандартные столешницы с высотой от 85 до 90 см заставят вас наклоняться при готовке и будет затекать спина.
Духовой шкаф
Оптимальной высотой духового шкафа будет значение, которое меньше на 10 см, чем ваш локоть. Не требуется наклоняться, чтобы проверить готовность блюда и будет удобно доставать противень. По этой причине ест смысл подумать о том, чтобы выставить отдельно духовой шкаф и варочную панель. Чтобы вы не бежали с горячим противнем в руках на противоположный конец кухни, следует разместить начало рабочей поверхности около духовки.
Холодильное оборудование
При выборе холодильника следует подумать про соотношение морозильной части и холодильной.
Оно может быть разным – 60 к 40, 70 к 30 и 50 к 50. Возможно, вам по душе идея купить морозильную камеру отдельно, а компактный холодильник поставить поближе к рабочей зоне.
Кстати, если у вас есть привычка доставать все продукты заранее, до начала готовки, то холодильник точно не ваша ключевая зона, а значит, его вовсе необязательно вписывать в рабочий треугольник.
Островок
Эргономичный дизайн кухни с островом будет доступен, если площадь комнаты от 15 м2 и больше.
Проще всего будет его использовать в качестве дополнительной рабочей поверхности, потому что:
А вот раскатывать тесто или нарезать овощи на кухонном острове будет очень удобно. Кроме того, не стоит забывать о том, что это еще и дополнительное место для хранения кухонной утвари. Высота у острова такая же, как у рабочей поверхности.
Модульные размеры
Предлагаем поделить кухонное пространство на 5 зон по вертикали:
Для начала предлагаем вам определить, так ли уж нужны все зоны. Большую част времени мы пользуемся лишь теми, куда можно будет дотянуться рукой, причем так, чтобы не вставать на стул и не наклоняться. Под потолком и у поверхности пола хранится что-то, что редко используется. Стоит ли это того, чтобы купить более объемный гарнитур для кухни.
Немного про объемы – большинство производителей придерживается типичных параметров кухонных шкафов.
Размеры следует выбирать исходя из собственных привычек и физических параметров. Так, дно верхних шкафчиков должно быть расположено на 5 или даже 10 см ниже плеча, а верхняя часть заканчивается на высоте, до которой вы дотягиваетесь, при этом не вставая на цыпочки. Между шкафов и лбом должно быть не меньше 25 см, и это крайне важно.
При выборе ширины нижних шкафчиков, следует подумать о том, что для вас в приоритете. Для узких кухонь есть смысл заказывать столешницы с глубиной в 50 см, а сэкономленные см дадут возможность визуально расширять помещение. Но если хочется принципиально раз и навсегда покончить с игрой в тетрис при помощи сковородок и кастрюль, есть смысл сделать глубину шкафов до 80 см.
Разные полезные мелочи
После того, как будет выбран гарнитур, следует не забывать и дополнить любимое кухонное помещение парой удобных приспособлений. Но самое главное, чтобы кухня была функциональной, уютной и красивой.
Источник: